青甘大环线：长得像葱，吃入口是韭菜，戈壁荒漠的特产沙葱



一起走青甘大环线的朋友们都喜欢当地的羊肉、牦牛肉、奶制品等食品，觉得比南方这边的好吃。我个人觉得最有特色的是沙葱，这种长得像葱，吃起来味道却像韭菜，长在戈壁荒漠的野菜。

我在沙漠中看见的野生沙葱，右下角长在木头边那一小丛

第一次吃沙葱是在敦煌的一家小饭店，老板强烈推荐，讲是当地野菜，你们这些第一次来的南方人应该没吃过，就给我们上了份：沙葱炒蛋。一吃之下，惊叹不已，我们在这餐厅连吃了两餐饭，就为了点这盆菜：沙葱炒蛋。

敦煌，第一次吃的沙葱炒蛋

沙葱可不像韭菜、香葱，在我国南北方都有分布，沙葱是一种生长在环境比较恶劣的戈壁、草原的植物，尤其是在蒙古的大草原上，更是有着成片的沙葱，因此它也被称之为“蒙古韭”。

敦煌，第二吃的沙葱炒蛋

甘肃：第三次吃的炒沙葱

沙葱已经成为很多人喜欢吃的野菜了，当地的农民开始把它作为蔬菜来种植了；而且它因为稀有，营养价值又高，味道特别，所以售价并不便宜。餐厅老板讲，在当地贵的时候一斤要卖到三十五元，现在是沙葱充足的季节，是八元一斤，这已经是最便宜的时候了；老板笑说：沙葱算得上是一种名副其实的“贵族菜”了。

我们查了一下购物网站，现在网购还能买到，全国各地都能发。餐厅老板笑说：你们自己吃得好吃，因为这野菜都是今天才摘的；如果再寄去深圳，用冰袋保存，三天后你们才收到货，这菜的味道都不一样了！这菜吃的就是个新鲜，你们还是在这吃多点吧、别买了！我们想想、的确这个道理。

网上图片沙漠上的沙葱

网上图片：种植的沙葱

沙葱的做法和韭菜是差不多的，清炒、做汤，做馅料，煎鸡蛋，或者是凉拌等，吃法非常的多，还能把它腌制成大酱来吃。其中最经典的做法就是和羊肉搭配，包成沙葱羊肉饺子，既能提味、提鲜，又能提升人的食欲，这是菜园子里种植的香葱、韭菜所不能比拟的。

在沙漠中玩，发现这一小种沙葱，长在一个棵枯树旁，我们赶紧摘下一把，还不敢确认是不是野生沙葱，带回酒店，吃饭时给餐厅老板看，他确认是野生沙葱。

在青甘大环线的一周，吃了挺多有特色的东西，我还喜欢当地的老酸奶、槐花、宽粉、、、

槐花

宽粉大盆鸡

青海的汽锅鸡

其实吃得最多的还是老酸奶，用牦牛奶做成，口味偏浓稠浓酸，上面一层奶油呈黄色，很浓的奶味，我们每天都会吃上一、二份。

牦牛老酸奶

回深圳后还是挺想吃这种沙葱，发现卖菜的网站还是能买到的，就是贵，将近50元一斤哦。